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《GQ男子漢食堂 》陳岳夫：今天不喝味噌湯
- 2分
- 普遍級
(口述—空間設計師、翻譯與專欄作家陳岳夫)
在日本工作、生活多年，這豚汁除了是我生活的回憶，更是我對滑雪的深刻記憶。豚汁的湯底是味噌，但湯汁不多、內容材料非常豐富，概念類似火鍋，但風味又厚重得多，日本人最常用它來當作下午或宵夜點心，是不吃正餐時的最佳良伴。這種家庭料理非常簡單、樸實，除了出現在家裡的餐桌上，最常出現在滑雪場的大眾食堂。在日本那幾年，我不只學會了滑雪，還滑出很大的興趣，幾乎年年往雪場報導，而每當滑完一場雪，耗盡體力之後走進雪場的大眾食堂，裡頭一定會有一鍋熱呼呼的豚汁供應，在冰天雪地的天氣裡，吃上一碗熱騰騰的豚汁，是多麼幸福的滑雪記憶！
