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  • 舌尖上的中國 第3集

  • 50分普遍級HD

影片簡介

腐乳、豆豉、黃酒、泡菜,都有一個共同點,它們都具有一種芳香濃郁的特殊風味。這種味道是人與微生物攜手貢獻的成果。而這種手法被稱作“發酵”。中國人的老祖宗,用一些罎罎罐罐,加上敏銳的直覺,打造了一個食物的新境界。要達到讓食物轉化成美食的境界,這其中要逾越的障礙,要營造的條件,要偶遇的機緣,要經歷的挫敗,這是由“吃”激發出的最大的智慧。

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