Marie Claire 3月號 Chefs recipe 動能補給站線上看

Marie Claire 3月號 Chefs recipe 動能補給站

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2014 / 1分 / 普遍級 / 國語發音 / 品味生活

導演: Marie Claire 美麗佳人 / 演員: Joe Huang 黃昭榮

【採訪撰文/黃子芸;攝影/陳威文;Display/陳純純;Video/D.Z. Wang】 風尚吹向Normcore風格,Runway look混搭運動休閒鞋,動起來的時髦風潮態度連餐桌也連動.Casual fine dining正以法式嚴謹料理精神,發揚在地食材崇尚天然低熱量,並以從容優雅的用餐氣氛,展現與伸展台聲氣相通的默契。 Chef's Note Joe Huang 黃昭榮,現任《Rest& Run活力廚房》主廚。曾先後在法國尼斯Tao 、坎城 Lion Bar 餐廳擔任主廚,並接受米其林餐廳 Flaveur 洗禮。有著日式和食創作與義法正統料理的深厚背景鍛鍊,Joe崇尚食材樸實營養原味,致力簡單調味,不急不徐的慢煮節奏,精準烹調時間掌控,加上用心營造口感層次,且深入產地尋找有機在地食材,都為呈現食用者入口的安心與歡欣。正是品嘗健康佳餚之外,最大的額外獎勵。 Add: 台北市光復南路240巷51號 Tel: 02-2771-1878 Hour: 午餐11:30-15:00 晚餐17:30-2130(無定休日)

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