Marie Claire 10月號 Chefs recipe 味秋情事 - 菜圃蛋塔線上看

Marie Claire 10月號 Chefs recipe 味秋情事 - 菜圃蛋塔

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2015 / 1分 / 普遍級 / 國語發音 / 品味生活

導演: Marie Claire 美麗佳人 / 演員: Marie Claire 美麗佳人

材料:冷凍酥皮、豬油、蔥白、碎蘿蔔乾、蛋液、Heavy Cram、洋蔥丁、青蔥珠。 台灣懷舊第一味,清粥小菜必備菜脯蛋是許多人早餐不可少的配菜之一。貳房苑的台式早午餐將有機蔬菜沙拉、菜脯蛋塔以及現榨果汁法國麵包及佛卡夏麵包一同送上桌。微微的菜脯鹹香合著包含奶香的蛋汁中,濕潤口感又有奶香滑順,就像是台灣版葡式蛋塔般好吃順口到停不下來。因為主廚先用開水沖洗過菜脯去除過多鹽漬鹹味,且細心將蘿蔔乾切得細碎、均勻和蛋液相融合,吃到的每一口蛋塔都能有菜脯特殊的脆口感。自製炸豬油炒入蔥白珠的香氣,就讓人想念走進阿嬤灶腳的熟悉香氣記憶。

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