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《GQ男子漢食堂 》Hally Chen：吃了才像過年的湯蘿蔔糕
- 2分
- 普遍級
材料：
台式白蘿蔔糕一塊(約兩人份)
宜蘭蒜苗一棵
豬絞肉一小碗
白胡椒少許
高湯一大碗
做法：
1.蒜苗斜切段、蘿蔔糕切成約1.5公分寬的條狀備用
2.以油熱小鍋，放入絞肉與一半份量的蒜苗炒香
3.倒入高湯與蘿蔔糕，煮滾後加入適量白胡椒調味
4.起鍋前另一半蒜苗提味即完成
Tips1：蘿蔔糕一定要選台式的純蘿蔔糕，港式的內含火腿與肉燥，煮起來味道會太雜不太合適。
Tips2： 蒜苗請選宜蘭產的，莖較粗、味道濃郁而且煮再久都會有脆度，口感很好。
Tips4：買到好蘿蔔糕的秘訣，就是到市場找客家老闆。這是母親從小教我的方法，客家人非常會製作米食，通常料好實在，東門市場裡就有一家名店，真的是客家老闆。