歐洲菜市場大巡禮 第13集

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第13集【里昂篇】

  • 2020
  • 53分
  • 普遍級
人人都愛品質優良的新鮮美食,也想知道其產地和生產方法,鮮食市集就像城市的肚子,銷售新鮮當季的食材,每天配送且沒有花俏的包裝,看到的是什麼買到的就是什麼。本系列探索各大鮮食市集,包括德國佛萊堡、義大利佛羅倫斯、拉脫維亞首都里加、法國土魯斯以及克羅埃西亞首都薩格勒布,市集是地區獨特口味的大熔爐,也是連接城市與鄉村的橋樑。
53分
第1集【佛羅倫斯篇】
佛羅倫斯的聖羅倫佐中央市場,從佛卡夏到黑松露,應有盡有。除了販售各種料理食材外,市場還有許多傳統的美食攤商。看看義大利的攤商們如何利用市場的生鮮食材,製作物超所值的橄欖油、義式洋蔥湯、牛肚三明治、帕馬火腿等令人垂涎三尺的佳餚。
53分
第2集【弗萊堡篇】
坐落在弗萊堡大教堂旁邊的農夫市集,已經有600年的歷史。這裡有著全德國最天然鮮美的食材。不僅如此,用天然鮮食製成的黑森林蛋糕、黑森林火腿、莓果醬、接骨木花糖漿等特色農產品,及特殊配方的香腸,讓這座市場的聲名遠播。
53分
第3集【拉脫維亞篇】
位於拉脫維亞首都,被列為世界文化遺產的里加中央市場,除了常見的新鮮食材之外,也呈現特殊的波羅的海飲食文化:七鰓鰻魚料理、白樺樹香檳、清甜的山梨。此外,這座市場還有少見的香草專賣店,不論是保養品,還是藥膏,都可以在這裡取材,自製最天然的護理用品。

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