經典調酒101─No.12 Mint Julep 薄荷朱利普線上看

經典調酒101─No.12 Mint Julep 薄荷朱利普

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2分 / 普遍級 / 國語發音 / 品味生活

導演: GQ / 演員: GQ

Julep最早出現在15世紀,當時是一種無酒精、帶甜味的藥用飲品,18世紀左右開­始出現加入琴酒、威士忌、蘭姆酒、白蘭地等不同基酒版本的Julep,而無論基酒為何,加入大量碎冰與薄荷葉,是最重要的共同特色。碎­冰、薄荷、烈酒,這杯調酒聽來簡直像Mojito,但千萬不要誤以為它們是同一杯,J­ulep必須使用銀杯,只有威士忌、砂糖、薄荷與碎冰這4種材料,不加蘇打水、不加檸­檬,喝來是單純的威士忌加上薄荷香氣,並沒有酸度。在某些酒譜中,為了讓砂糖充分溶解­,會加入少許蘇打水,但在冰塊融化速度極快的台灣,Bartender建議直接以威士­忌將砂糖溶化,才能讓它保持長時間不走味。至於杯壁上那些漂亮的碎冰也有技巧,請將銀­杯埋入碎冰裡,在杯中另外加入半杯碎冰攪拌降溫,30秒左右後,杯壁外就會結上一層霜,得到一只­漂亮的碎冰銀杯!


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