《GQ男子漢食堂 》加賀美智久：最簡單也最困難的義大利麵

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《GQ男子漢食堂 》加賀美智久：最簡單也最困難的義大利麵

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奶油培根蛋汁義大利麵，是義大利麵中的最基本款，而且幾乎是最受歡迎的一種。它看起來­、做起來都很簡單，但對我來說卻有另一曾意義，因為它是我成為廚師之後，第一次做給母­親吃的料理。前幾年開始在台北開店，當時的股東請來真正的義大利主廚坐鎮，我也開始在廚房學習，慢­慢的也開始掌廚、甚至變成餐廳主廚。義大利人做菜講求新鮮食材、有什麼就做什麼，調味­也很隨興，一點也不像食譜原本對做菜一點感覺都沒有的我，漸漸發現，原來做菜也可以像­這樣自在，不必像食譜書上一樣計較份量，發現原來做料理是如此開心的事。

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